在制作冰糖葫芦时，有以下几个方面的事情是需要注意的，下面就跟糖衣娃娃的小编一起来看看吧。
1、糖：一定要用白砂糖来制作，制作时白糖和水的比例为，糖：水＝2：1，比如200克的糖，就得用100克的水。用量的多少可以根据制作原料的多少调节。
2、锅：一定要用不锈钢锅或搪瓷锅，不可以用铁锅。
3、熬：糖和水倒入锅里后，大火烧开，熬的时候不可以搅动，待开始出现大泡泡的时候转小火，边熬边用手晃动锅底，以免出现受热不均匀出现糊锅。
4、辨别糖浠是否熬好；待糖浠变黄变浓稠时，用根筷子沾一下，放到装有凉水的碗里冷却数秒，用牙咬一下，感觉不沾牙、很脆就表明好了，沾牙就还需继续熬一会。熬好的糖浠须马上离火。
5、沾糖：沾糖时动作一定要快，慢了糖浠会降温凝固，同时沾的时候注意不要让高温的糖浠烫到手，沾好后的冰糖葫芦放到一块事抹上了一层油的平板上。喜欢的话，可以在糖浠里洒上点芝麻，这样吃起来更香。
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